第一次到蘭城晶英吃櫻桃鴨是2013年4月的時候

這次會再訪是因為前陣子看到電視在報導櫻桃鴨

嘴饞的我們看完報導後,決定再去吃一次櫻桃鴨,真的是很衝動的一家人

櫻桃鴨位在晶英酒店(新月廣場)的六樓─紅樓餐廳

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我們是預定星期日上午11點的場次,可用餐到下午一點

抵達時紅樓餐廳尚未開始營業

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餐廳正對面有沙發椅可供休息

已經有人跟我們一樣在等候進場了

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11點一到,工作人員請每一組客人派一位代表排隊報到

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紅樓餐廳環境大致如下

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巧合的是,我們坐的位子跟上次一樣

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不同的是,這次無法只單點櫻桃鴨來吃

訂位時工作人員告知,現在假日只提供套餐,無法單點

價位四人份$3,999、六人份$5,999、八人份$7,999

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我們點的是四人份

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因為是套餐,這次熱茶是免費提供

上次還記得茶資每人30元

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除了熱茶還有提供現榨果汁四杯,11月的時節提供柳橙汁

葉子看網路上大家喝到的是西瓜汁,我比較想喝西瓜汁說

柳橙汁喝得出來是柳丁下去擠的,不是瓶裝果汁

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首先是蘭陽美味集→梅汁番茄、涼拌海蜇絲、麻辣牛筋、蜂蜜南瓜、冰糖荸薺、五味中卷、紅露醉雞、五香元寶(八選二)

我們選了梅汁番茄及蜂蜜南瓜

梅汁番茄酸酸甜甜很開味,我喜歡

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蜂蜜南瓜是為了小朋友點的,旁邊還有一些黑豆

南瓜本身就有甜度,配上蜂蜜味道更甜,小朋友喜歡

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接著是晶鮑雲中鮮(四顆),就是鮑魚

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鮑魚上面淋的醬很好吃,而且每顆鮑魚都已經被切成四等份

所以在食用時不致於吃相很難看,可以很優雅的吃

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再來是今天的主角啦!櫻桃霸王鴨五吃

第一吃「香滷鴨小拼」,其實就是滷味,味道不錯,但肉不多

感覺像是在啃雞腳,而且這道是涼的,不是熱的

旁邊搭配的台式泡菜,我喜歡

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在我們一入席時,座位旁邊就推來了一張小工作平台

平台上面放的那一壺梅子醋,我們一開始還以為是鴨油呢!

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前面幾道菜吃的差不多時,期待的主菜也來囉^^

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油油亮亮,皮看起來脆脆的,好想趕快吃入口

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廚師會在桌邊直接切鴨給客人看

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另一位小廚師在旁邊手腳俐落的包鴨壽司

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鴨壽司包完,又換另一位工作人員包片皮鴨捲

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過程中有人負責講解櫻桃鴨由來

這次是男服務生講解,葉子還記得上次講解的服務小姐邊講邊看小抄,可能是新人

這次講解的服務生口條清晰、自然,比上次好多了

話雖如此,聽完還是忘光光

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開始好好介紹剩下的四吃吧!

五吃中的第二吃是「片皮鴨捲三星蔥餅」

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網路上說餅皮有加三星蔥下去製作,所以餅皮有濃濃三星蔥味

可是吃了二次葉子都吃不出餅皮的蔥味

但加了蔥、鴨肉、醬料,整支片皮鴨就是好吃

餅皮只有10片,剩下的的片鴨用另一個小盤子盛裝

工作人員建議我們可以先吃原味,這樣可以吃出櫻桃鴨的鮮甜

品嚐後,告訴大家,真的原味就很好吃

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雖然說原味就很好吃,還是有附一碗醬料供我們搭配使用

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五吃中的第三吃是「櫻桃鴨握壽司」

我認定鴨壽司是這裡的招牌(不過也有網友不愛鴨壽司)

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櫻桃鴨中最期待的就是這一道,對於鴨壽司的美味真的很難忘懷

這裡頭包含西式起司,咬下去那霎那間,脆皮下的鴨油爆漿似的噴發

我還記得老公第一次吃還被被鴨油嗆到呢

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為了怕太油膩,剛剛放在工作平台上的醋就是為了這個時候準備的

因為鴨壽司油脂多,所以吃完鴨壽司建議喝杯醋去油膩

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或許是對鴨壽司已經有預設的口感,所以這次吃就沒有那麼驚豔了

家人還說吃第一個覺得還好,吃到第二個就覺得有點膩

我個人沒有這種感覺,雖然已無驚豔感,但還是覺得鴨壽司好好吃喔!

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五吃中的第四吃是三杯鴨骨煲或生菜包鴨絲(二選一)

因為已經吃過生菜包鴨絲,這次改點三杯鴨,口味也是一級棒

打包回家,晚上冷掉吃也是很好吃

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五吃中的最後一吃是「白菜煲鴨湯」

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不過吃到這裡我們幾乎沒有胃口了,肚子超撐的

最後只好打包回家

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還有剩餘的鴨腿,也一併打包回家

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因為我們是點套餐,所以菜還沒上完

櫻桃鴨介紹完了,接著是主廚私房菜

→油爆鮮蝦、鹹蛋杏鮑菇、避風塘皮蛋、蒜泥松阪豬(四選一)

受電視影響,葉子跟電視點一樣的「鹹蛋杏鮑菇」來吃

外觀像薯條,但骨子裡是杏鮑菇,外面那一層皮有鹹蛋的味道

吃起來脆脆的,因為我本身喜愛鹹蛋的味道,所以這一道沒有讓我失望

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鴨蔥油拌高纖蔬菜→水蓮、五行皇宮菜、空心菜、高麗菜、三星蔥(五選一)

我們點的是水蓮

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水蓮料理的很清爽,不拌鴨油也可口

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喜歡重一點口味的可以拌鴨油來吃

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最後是飯後甜點(蘭城美點)→芋香西米露、杏仁豆腐、八寶甜芋泥(三選一)

愛喝西米露的我們,想都不用想就選西米露來喝

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雖然肚子已經非常撐了,西米露還是喝光光,沒有打包回家

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現在竟然也有顧客意見表,葉子已經不記得上次有沒有

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最後金額含一成服務費是4,399元

雖然已無驚豔感,但整體來說還是令人滿意

網路上很多文章都說上菜上的很快,沒20分鐘所有菜都上了

導致桌上擠得滿滿的,吃也吃的很趕

跟工作人員反映,得到的答案是:「很多客人都這樣說」

高級餐廳的價位,卻是熱炒一百的服務品質

雖然去年已來吃過,但早已忘記上菜速度是如何

老實說出發前還是有點擔心,擔心上菜速度太快,沒有品質

不知道是不是一直被客訴這個問題,所以做了改善

還是我們是第一場客人,備料不及等等

總之當天覺得上菜速度還好,沒有20分鐘所有菜都上桌這個問題

前菜都吃的差不多了,才開始上櫻桃鴨

中間也有換盤子的服務,梅子醋也會主動詢問是否要再添加

熱茶也加的很勤快,上甜點前還會詢問:「需要上甜點了嗎?」

感覺服務還不錯,希望可以一直維持下去~

以上是葉子二訪櫻桃鴨的用餐經驗,提供給有興趣的朋友參考

 

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